Descrizione del vino Valdobbiadene prosecco superiore docg extra dry MAGNUM Rebuli

Spumante fruttato dal colore paglierino, brillante, ravvivato dalla nitida vivacità delle bollicine, dal gusto morbido e avvolgente.
Da aperitivo per eccellenza, ideale su minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne, formaggi freschi e carni bianche d’alta corte.
Le viti sono al 100% di glera (conosciuto come Prosecco) vinificati in purezza secondo il metodo charmat, con rifermentazione in autoclave.

Caratteristiche di questo Valdobbiadene prosecco superiore docg extra dry MAGNUM Rebuli

Aspetto : colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, spuma compatta e persistente, perlage fine.
Profumo: ampio, molto intenso e fine, predomina un fine profumo di pera Kaiser e mela Golden, sentori di albicocca, note floreali di fior d’aranci o e di dragoncello su sfondo minerale.
Sapore : morbido , intenso e avvolgente.
Di grande intensità gustativa e persistenza, avvolge il palato di piacevolezza ed equilibrio gustativo.
Grande corrispondenza con il profumo, ottimo nell’uscita minerale.

Vinificazione

Vinificazione: Pressatura soffice delle uve con presse automatiche a membrana, decantazione statica del mosto e fermentazione a temperatura controllata (18°) con lieviti selezionati.
Affinamento e sosta sui lieviti(feccia nobile) in serbatoio inox per circa tre mesi.
Presa di spuma: metodo italiano con temperatura di rifermentazione controllata (14°15°) eseguita con lieviti selezionati.
Stabilizzazione tartarica a freddo(4°) e microfiltrazione dei lieviti prima dell’imbottigliamento isobarico.
Durata del ciclo circa 60 gg.

Abbinamento

Abbinamenti gastronomici: Vino per tutte le occasioni, perfetto con i salumi ed affettati. Primi piatti in genere, ottimo con il pesce crudo marinato o grigliata di pesce. Va servito fresco a 8-10° C stappando la bottiglia al momento.
Raggiunge una gradazione alcolica di 11% Vol.

La cantina Rebuli

L'azienda agricola Rebuli sono viticoltori da generazioni, spumantisti dagli anni Ottanta, hanno saputo crescere senza allontanarsi dalle proprie origini.
Lo stesso rapporto con la natura e i suoi prodotti ha dato loro un bagaglio di conoscenze accresciuto negli anni. Caratteristiche che si intuiscono non appena si varca la porta di questa cantina.
Semplicità e freschezza sono le sensazioni che si hanno nel bere un bicchiere di buon prosecco Valdobbiadene.

Cosa significa Extra Dry?

Per spumante Extra Dry s'intende un vino “morbido e dolce” con un contenuto zuccherino compreso tra 12 e 17 g/l, mentre il Dry è compreso tra 17 e 32 g/l. I vini Extra Dry sono ottimi vini per la convivialità, ideale come aperitivo, si accompagna benissimo con gli affettati ed un piatto di pasta al pomodoro.

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