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Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC Dal Maso Visualizza ingrandito

Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC Dal Maso

Nuovo prodotto

Acquista con un semplice click il Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC della cantina Dal Maso e brinda nelle tue feste con un Merlot Rosso di grande qualità italiana.

Maggiori dettagli

22,69 € Tasse incluse

Consegna: da 2 a 5 giorni

Scheda tecnica

Carta dei viniMerlot
DenominazioneMerlot Casara Roveri Colli Berici DOC Dal Maso
CantinaDal Maso Soc.agricola
RegioneVeneto
Zona di produzioneAlonte, nel cuore della zona Doc Colli Berici
Grado alcolico14.50% vol
Acidità totale5,7 g/l
Zucchero3,7 g/l
UvaggioMerlot 100%
AbbinamentoCacciagione e vari piatti di carne rossa
Formato0,75 LT

Dettagli

Descrizione del vino Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC prodotto dalla cantina Dal Maso

I leggeri pendii soleggiati dei Colli Berici garantiscono condizioni ideali per il nostro “Casara Roveri Merlot”.
I terreni argillosi, fertili e caldi danno vita ad un vino fruttato e concentrato con un ottimo potenziale di invecchiamento che raggiunge i 10 anni.
Il Casara Roveri è un vino di grande potenza, vellutato, intenso e pieno.
Le note di frutta matura si accompagnano a sapori erbacei e ai tannini corposi ma vellutati creando una struttura piacevolmente complessa.

Caratteristiche di questo Merlot Casara Roveri Colli Berici DOC

Colore rosso rubino intenso.
Profumo varietale di mirtillo e fiori, con una piacevole nota vanigliata.
Sapore morbido e vellutato, con ricchezza di tannini dolci ed eleganti.

Vinificazione

Diraspapigiatura seguita da 12 gg. di permanenza sulle bucce in tini da 50Hl. aperti, con 6 follature giornaliere.
Vasche di fermentazione in Acciaio
Temperatura fermentazione 26° - 32° C
Durata della macerazione 12 gg
Durata della fermentazione 15 gg
Periodo di Maturazione 18 mesi in barrique di rovere Allier, Never, Limousin e Tronçais.
Affinamento in bottiglia di circa 5 mesi
Epoca di imbottigliamento Aprile-Maggio del secondo anno successivo alla vendemmia

Abbinamento

Cacciagione e vari piatti di carne rossa.
Con alcuni piatti vicentini ocme i bigoli al ragù d’anitra, zuppa di lepre, spezzatino di sorana con i funghi, anitra con castagne, beccacce al forno.

Va servito fresco a 16°-18°C. stappare circa un’ora prima del servizio.

Raggiunge una gradazione alcolica di 14,5% Vol.

La cantina Dal Maso

Sul finire degli anni ‘90 la famiglia Dal Maso sognavano di costruire una nuova cantina per lo stoccaggio dei loro vini., nel 2003 cominciarono i lavori, con il progetto di creare un edificio in armonia con il paesaggio circostante.
La cantina si sviluppa su 3 piani, ogni piano ha un soffitto di legno di abete: la tonalità del legno è diversa per ogni piano.
Le bottiglie di vino devono rimanere al riparo dalla luce e un legno di tonalità più scura aiuta ad arginare il problema.
Il discorso cambia man mano che si sale fino ad arrivare alla vinsantaia dove il tetto è molto basso: un colore chiaro del legno aiuta ad avere una maggiore sensazione di apertura.

Oltre il Merlot Casara Roveri Colli Berici Doc la cantina Dal Maso produce i seguenti vini:

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